食品营养专家研讨中餐标准化     DATE: 2024-04-25 09:40:12

    4月6日,食品中国北方绿色食品股份公司和北京美味珍控股有限公司,营养研讨特邀中国烹饪协会杨柳副会长及蔡同一等6位奥委会食品营养专家共同研讨中餐标准化、专家中餐产业化问题。标准    会议展示了美味珍、食品北绿公司经过15年研发的营养研讨中餐标准化工业化项目,主要产品有:“皇家佛跳墙”、专家中餐“红烧鲍翅” 、标准“皇家御果”等冻干汤块系列。食品这是营养研讨美味珍使用独家国家专利技术生产的高品质汤块。经过动物抗疲劳、专家中餐营养成分和理化指标等实验报告,标准获得HACCP、食品IOS9000:20001以及美国FDA、营养研讨欧盟、专家中餐德国有机食品等全权威认证。    以上产品技术在国家农业产业化重点龙头企业,中国北方绿色食品股份有限公司获得成功。他们拟对中国八大菜系的精品菜肴及主食品种,利用现代科技手段进行中餐标准化、工业化生产。    专家对产品发展方向予以肯定。中国烹饪协会常务副会长、奥委会食品营养专家杨柳在会上说,美味珍、中国北绿的科研成果,对中国餐饮业实现中国传统饮食文化与现代科技的融合,提高中国烹饪的科技含量,实现中餐的标准化,是有益的探索,应推广这一科技创新成果。